काली मिर्च, जिसे मसालों का राजा भी कहा जाता है, भारतीय रसोई में एक अनिवार्य मसाला है। इसकी तीखी और सुगंधित भूरी मटरियां विभिन्न व्यंजनों का स्वाद बढ़ाती हैं। भारत काली मिर्च उत्पादन में अग्रणी देश है, और इसकी खेती मुख्य रूप से केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु जैसे दक्षिणी राज्यों में की जाती है।

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लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप भी अपने घर के बगीचे या खेत में काली मिर्च उगा सकते हैं?

काली मिर्च की खेती कैसे करें?

जलवायु और मिट्टी: काली मिर्च को गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है, जिसमें 20°C से 30°C के बीच औसत तापमान हो। यह अच्छी जल निकासी वाली, थोड़ी अम्लीय मिट्टी में सबसे अच्छा पनपता है।

बुवाई का समय: काली मिर्च की बुवाई का सबसे अच्छा समय जून से जुलाई तक होता है।

बुवाई का तरीका: काली मिर्च के बीजों को पहले 24 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। इसके बाद, उन्हें 1.5 से 2 सेमी की गहराई पर बोएं।

पौधों की देखभाल: काली मिर्च के पौधों को नियमित रूप से पानी देना और खाद डालना आवश्यक है। उन्हें मजबूत सहारे की भी आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें पेड़ों या खंभों के सहारे लगाना चाहिए।

कटाई: काली मिर्च की कटाई तब की जाती है जब मटरियां हरी से हल्के पीले रंग की हो जाती हैं। कटाई के बाद, मटरियों को धूप में सुखाया जाता है, जिससे वे काली हो जाती हैं।

अगर आप भी काली मिर्च की खेती करना चाहते हैं, तो इसके बारे में जानकारी हजारीबाग के गोरिया कर्म स्थित आईसीएआर के कृषि वैज्ञानिक डॉ. आर.के. सिंह से प्राप्त कर सकते हैं. डॉ. सिंह बताते हैं कि काली मिर्च की खेती के लिए 35 डिग्री सेल्सियस तक का तापमान उपयुक्त माना जाता है. इसके पौधे की आयु 25 से 60 वर्ष के बीच मानी जाती है. साथ ही, यह एक लता वाली फसल है, इसलिए इसे पेड़ों के सहारे लगाना चाहिए ताकि काली मिर्च का पौधा सहारे के साथ आसानी से बढ़ सके. इसके बीज किसानों को नर्सरी में मिल जाएंगे. छायादार जमीन में भी इसकी खेती करके किसान अच्छी कमाई कर सकते हैं. एक बार लगाओ और 50 साल तक कमाओ, इस खेती से एक एकड़ में 4 लाख का मुनाफा, देखे पूरी डिटेल

एक एकड़ में काली मिर्च की खेती में लागत कितनी लगेगी?

काली मिर्च की खेती में मुख्य लागतें निम्नलिखित हैं:

• बीज: ₹1000-1500 प्रति किलो
• खाद: ₹5000-6000 प्रति एकड़
• सिंचाई: ₹10,000-12,000 प्रति एकड़
• मजदूरी: ₹15,000-20,000 प्रति एकड़
• कटाई और प्रसंस्करण: ₹5,000-7,000 प्रति एकड़

इस प्रकार, एक एकड़ में काली मिर्च की खेती में कुल लागत लगभग ₹45,000-60,000 प्रति एकड़ हो सकती है।

एक एकड़ से काली मिर्च की खेती से मुनाफा कितना होगा?

काली मिर्च की कीमत बाजार के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन औसतन ₹200-300 प्रति किलो होती है। एक एकड़ में काली मिर्च की औसत उपज 1000-1500 किलो प्रति एकड़ हो सकती है।

इस प्रकार, एक एकड़ से काली मिर्च की खेती से कुल मुनाफा ₹200,000-450,000 प्रति एकड़ हो सकता है।

निष्कर्ष:

काली मिर्च की खेती एक लाभदायक व्यवसाय हो सकता है, खासकर यदि आपके पास उपयुक्त जलवायु और मिट्टी है। थोड़ी सी मेहनत और देखभाल के साथ, आप अपने घर के लिए मसालों का राजा उगा सकते हैं और अच्छी कमाई भी कर सकते हैं!